Grünkohl (englisch: Kale) gilt als eines der nährstoffreichsten Gemüse überhaupt und ist bekannt für seinen hohen Gehalt an Vitaminen, Antioxidantien und Ballaststoffen. Wenn du jedoch nach Alternativen suchst – sei es wegen Geschmack, Verfügbarkeit oder Verträglichkeit – gibt es mehrere hervorragende Optionen, die ähnliche gesundheitliche Vorteile bieten.

Gemüse	Vitamin C	Vitamin K	Beta-Carotin	Hautfreundlichkeit	Krebsprävention
Spinat	Hoch	Sehr hoch	Sehr hoch	⭐⭐⭐⭐⭐	⭐⭐⭐⭐
Mangold	Hoch	Sehr hoch	Hoch	⭐⭐⭐⭐	⭐⭐⭐⭐
Brokkoli	Sehr hoch	Hoch	Mittel	⭐⭐⭐⭐⭐	⭐⭐⭐⭐⭐
Pak Choi	Hoch	Hoch	Hoch	⭐⭐⭐⭐	⭐⭐⭐⭐
Rucola	Mittel	Hoch	Hoch	⭐⭐⭐⭐	⭐⭐⭐⭐